冬至（Winter Solstice）又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日。

    冬节，夜至长而昼至短。麋角解，熊深眠。一阳生，水泉动。白雪生炉烟，林园惊早梅。冬至大如年，纳履添新岁。此时节，合家围圆，劏鸡宰羊祭祖，饺子汤团乞福。或寒中取暖，閒话今年往事。或寒暄一壶酒，围炉馈别旧岁。或安身静体，做个羁旅独眠人。无论如何，冬至可长歌，可醉饮，惟不可离去。

    冬至夜，空山浮云，花枯枝独。炭火明灭，照得烧茶的脸赫红。狗吠偶起，山村越发寂寥。深山茶园，在月色中闷上了一层霜。老茶在老铁壶沸著，扑赤声，唤醒待茶打盹的人。蜷缩一旁的小黑已沉睡，独自倒了杯茶，披上毯子，抬头望见天窗投下的片片月光。茶气在月色中氤氲中融化。

    过了小雪大雪，北方的天地肃穆一片。白雪苍茫，长河断流。只是回家的路更近了。这炊烟是在回忆里升起，然后在沉睡中消逝。万户消声，柴火却烧得旺。今晚是一年之中最漫长的黑夜，但是，从这一天开始，白昼变长，夜幕消短。画得九九图，开年又一春。

梅园的梅在江南地带已经盛开。腊梅、白梅、红梅会依次盛开来。

所以呵，灰素一片的冬至，却可闻得最浓烈的花香。是白雪和明月、是肃寂和苍昏孕育了这样的奇香。一支斜倚了轩窗，一支惊异了飞檐，几句浮觞沉醉，几首香气袭人，却无法消除探询故乡人，故乡事。

   早在立冬前，母亲总是会手织几双棉鞋。鞋面总是红色的，觉得俗气，于是不愿穿的。几场寒流下来，脚早已不知不觉离不开这俗但可爱的大头棉鞋了。又及，到了儿子，母亲做了两双小小脚的棉鞋，鞋面还是可爱的动物，真觉得这纳履之乐趣可及下一代。民间的传承是来自实用，暖意却泛滥在心底。

   “十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”古时，冬至是大节，如同新年一般，需添新衣祭祀先祖。那时，在外差旅行走，免不了要回家。朝著家的方向，翻过一山、趟过一河，数著过了多少座山，数著趟过多少条河。深夜羁旅人家，独宿野村，闻著乡音相近，怕是离家不远了。合著寒衣，哆嗦几下，幸福睡去。

    忙碌于世间的一粒渺小的人，这辈子有这么一年，放空自己，放下一切，走走四时的中国。于清溪浅水处行舟；于微雨山窗听竹；于雨后登楼看山；于花坞樽前冥想；于隔江山寺闻钟；于山涧汲泉烹茶；春来柳堤闲行；暑至临溪濯足；秋晌鼓琴听雨；最喜，冬至雪夜煨芋谈襌。回首一年，重新开始。

    冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳申的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。说实话，听著怪玄乎的。叹古人的想像力，岂可今人可比拟。

   夜至长而昼至短。万物白茫，霜雪漆地。此时，一炉炭火，照印红颜；满室蒸腾，香溢千户。北吃饺子，南食汤团。寒中取暖，懒懒閒话今年往事。寒暄一壶茶，席间万壶酒。围炉煮酒，大饕山珍海餚，贴个膘。

   冬至是为大吉之日。古人最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。这时候，饺子馄吞啥的，都来都来！煮写小酒，唱个小曲，快来哉。

冬至南北传统饮食习俗

   冬至大如年，纳履添新岁。当今过冬至，合家围圆，歌鸡宰羊祭祖，饺子汤团乞福。或寒中取暖，闲话今年往事。但南北有差异，各地习俗大不同。下面列举几个比较有代表性的冬至食物。

水饺

   谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。各地在冬至时有不同的风俗，但多数地方有冬至吃饺子的习俗，尤其是北方。

汤圆

   冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

馄饨

   老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

 羊肉

   北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

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